【京都・中京区】A DROP OF ZEN ヒトテキノ膳｜錦市場で人気のドリンクスタンド【京都グルメ】

「A DROP OF ZEN ヒトテキノ膳」は、京都の中京区・錦市場内にオープンしたドリンクスタンドです。

京都らしさを詰め込んだ「だしペチーノ」や枯山水や苔庭をイメージした抹茶ドリンクなど個性あふれるメニューを楽しめます。

「だしペチーノ」という商品は初耳で、一体どんな味がするのだろうとワクワクしながら訪問しました。

【京都・中京区】A DROP OF ZEN ヒトテキノ膳

「A DROP OF ZEN ヒトテキノ膳」は、2025年8月にオープンしたお店です。

錦小路柳馬場通を東に行くと、色鮮やかな花々が並ぶお花屋さんの中にドリンクスタンドが見えてきます。

平日の16時頃に訪問しましたが、2組ほど並んでいて注目度の高さがうかがえました。

まずは注文して、出来上がり次第、番号札で呼ばれるスタイル。レジ奥のスタンド席で、そのままドリンクを楽しめます。

メニューは「だしペチーノ」「抹茶膳」「苔花膳」の3種類とシンプル。

レジ横には等身大のオブジェがあり、大きさが分かりやすいのもポイントです。

「だしペチーノ」の説明を見ると「玉ねぎのすり流し」という文字があるのですが、見た目はふわふわとしたクリームがのっているので、味の想像がつきません。

思わず、お店の方に「甘いですか？」と尋ねると「甘くはないです。お出汁の味なので」と言われ、どんな味なのだろうと期待しながら注文しました。

注文を待っている間は、花屋スペースを見ながらゆっくりできます。

松の栽培セットや小さな鉢植えなど、京都らしい和の植物が並び、見ているだけで心が躍ります。

お店の奥にある生花コーナーでは、色とりどりのお花がとても美しいです。

番号札を呼ばれると、ドリンクを提供されました。スタンドは2～3人が立って飲めるスタイルです。

まずは上にのった白いクリームをひと口。甘くない！と思いお店の方に尋ねると、「豆乳のエスプーマです」とのこと。エスプーマとは、亜酸化窒素を使って食材をムースのような泡状にする調理法だそうで、初めて知りました。

続いてストローで飲むと、お出汁と玉ねぎの味が広がります。濃縮した玉ねぎを使った野菜スープをそのまま冷たくしたような味わいです。

飲み進めていくと、タピオカのような食感が。これも聞いてみると白玉が入っているそうです。今まで味わったことがないドリンクを楽しむことができました。

店舗名	A DROP OF ZEN ヒトテキノ膳
HP・SNS	https://www.instagram.com/a_drop_of_zen/
予約方法	なし
住所	〒604-8055 京都府京都市中京区錦小路柳馬場東入ル東魚屋町167
電話番号	075-255-9494
定休日	–
営業時間	10:30～18:00
最寄り駅	阪急電車京都線烏丸駅から徒歩4分
駐車場	なし