【京都・中京区】風響京都店｜低温熟成ヒレかつを味わう大人のとんかつ【京都グルメ】

京都・中京区の堺町通にある「風響京都店」は、ヒレかつサンドを中心に取り扱う店です。

低温熟成のヒレかつは、肉の状態を見極めながら時間をかけて仕込み、火入れも丁寧に行うことで、やわらかさと旨味を引き出しています。

今回はこだわりのヒレかつを味わうために、実際にお店を訪れてみました。

【京都・中京区】風響京都店

風響京都店は、店内での食事に加え、外ではヒレかつサンドのテイクアウトにも対応しています。

用途に合わせて楽しめるのも、この店の魅力です。

店内に入ると、まず壁面に配された店名が目に入ります。

席はカウンター5席と4人掛けのテーブル席が3卓あり、一人でも複数人でも利用しやすい構成です。

平日の13時頃に訪れた際は、テーブル席が満席となっていました。

やわらかな色合いでまとめられた空間は落ち着きがあり、料理と静かに向き合える雰囲気。

照明も控えめで、時間の流れがゆっくりと感じられます。カウンター席では、目の前で調理の様子を楽しめるのも特徴です。

メニューは看板の低温熟成ヒレかつを中心に、サラダチキンやヒレかつサンド、ドライカレー、京生麩と野菜のグリルなどが揃います。

いずれも素材の持ち味を生かした構成で、重たさを感じにくいのが特徴です。

食事に合わせて日本茶や抹茶ドリンクも用意されており、昼食から軽めの食事まで幅広く対応しています。

この日は「HITOKAMI　やわらか豚ヒレかつ」を注文しました。

衣は軽やかで、口に運ぶとしっとりとした食感が印象に残ります。断面はほんのり淡い色合いで、噛むごとに肉の旨味が穏やかに広がり、脂の重さはほとんど感じません。

付け合わせの千切りキャベツや味噌汁、ご飯との相性も良く、最後まで心地よく食べ進められました。なかでもお味噌汁は濃厚で、奥行きのある味わい。

細部まで丁寧に仕上げられた一皿を、ゆったりと味わえました。

店舗名	風響京都店
HP・SNS	https://www.instagram.com/kazenone_kyoto/
予約方法	なし
住所	〒604-8118 京都府京都市中京区堺町通三条下る道祐町１３５ soyo-ka kyoto sanjo1階
電話番号	075-744-0448
定休日	不定休
営業時間	10:00～21:00
最寄り駅	京都市営地下鉄烏丸御池駅から徒歩6分
駐車場	なし